Kurumeya

줄어든 만큼 새 육수를 덧부어 가며 우리는 방식으로 완성하는 구루메 라멘은 진한 감칠맛을 품고 있으면서도 지나치게 기름지지 않은 국물이 특징이다. 니시신바시에 자리 잡은 Kurumeya에서는 돼지뼈의 풍미를 정성껏 우려낸 육수에 곧은 세면(스트레이트 면)을 조합한 정통 라멘을 맛볼 수 있다. 대표 메뉴인 '구루메 라멘'에는 얇게 썬 차슈와 김, 파가 올라가며, 툭툭 끊기는 경쾌한 식감의 면발에 국물이 알맞게 밴다. 테이블 위에는 매운 갓절임(카라시타카나)과 베니쇼가, 간 깨, 간 마늘이 놓여 있어, 중간중간 곁들여 맛의 변화를 주면서 가에다마(면 추가)나 절반 면 추가를 주문해 즐기기 좋다.

고소한 야키메시 세트와 저녁 술상 메뉴

배를 든든하게 채우고 싶다면 라멘과 함께 자주 찾는 볶음밥(야키메시)의 조합이 제격이다. 센 불에서 고슬고슬하게 볶아낸 야키메시는 밥알의 단맛과 구수한 불향이 돈코츠 국물과 빼어난 조화를 이룬다. 또한 저녁 시간대에는 삼겹살(부타바라), 모래집, 소 토시살 같은 꼬치구이를 비롯해 'Kurumeya 명물 본인 갈비', 'Kurumeya 특제 레바테키(간 구이)' 같은 단품 안주도 이어진다. 맥주 한잔과 함께 안주를 곁들인 뒤 구루메 라멘으로 개운하게 마무리하는 흐름까지 편안하게 즐길 수 있다.